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不銹鋼旋振篩在藕粉加工工藝中的應用

發布時間:2014-10-30 作 者:大漢機械瀏覽:

      藕是日常生活中可生食也可做菜而且藥用價值相當高的食物,用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕粉的制作已從傳統的純手工到現代化設備制作工藝,純藕粉是一種傳世養生食品,富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養血因子,主功效為養血,尤宜女性食用。
一、原料的選擇:為保證出粉率,保證藕粉質量,加工時選用的原料,應外形整齊,粗細均勻,色澤正常,個體表面光滑潔凈,無明顯缺陷的新鮮成熟藕為原料。
第二、清洗:清洗的目的主要是為了去除原料表面的泥沙,是藕粉加工時的關鍵工段,關系到藕粉的純度和口感。
第三、粉碎與過濾:粉碎的目的就是破壞物料的組織結構,使微小的藕淀粉顆粒能夠順利地從藕中解體分離出來。淀粉提取,也稱為漿渣分離或分離(用不銹鋼旋振篩,根據其產量要求選擇不同的型號),是淀粉加工中的關鍵環節,直接影響到淀粉提取率和淀粉質量。
第三、除沙凈化。主要是為了進一步去除物料的泥沙。
第四、濃縮精制。針對藕淀粉顆粒性質專業設計,可以對淀粉漿進入濃縮,并將藕淀粉中的非淀粉成份完全分離出去,從而使后一級旋流器排出的淀粉乳濃度達到23Be’,白度、純度達標,是淀粉洗滌設備的理想選擇。
第五、脫水。濃縮后的淀粉漿中仍含有較多的水分,需要進一步將物料中的水分去除,才能進入干燥工段。脫水可以選用三足脫水機,大型廠可以選用刮刀離心機。
第六、干燥:干燥采用氣流干燥,氣流干燥機是利用高速流動的熱氣流使濕淀粉懸浮在其中,在氣流流動過程中進行干燥。具有傳熱系數高,傳熱面積大,干燥時間短等特點。
第七、淀粉冷卻與過篩包裝。淀粉經干燥后,溫度較高,為保證淀粉的粘度,需要在干燥后將淀粉迅速降溫。采用冷風系統,該設備具有能耗低、降溫效果好、運轉平穩,處理量大等優點。冷卻后的淀粉進入成品篩(用不銹鋼旋振篩主要目的是淀粉中除雜篩出),在保證產品細度、產量的前提下進入后一道包裝工序。

不銹鋼旋振篩

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